2020.09.30 06:00《10月の営業日のお知らせ》すっかり秋ですね。そろそろほっくりとした栗やかぼちゃ、さつまいものお菓子が始まります。お楽しみに。10月もよろしくお願いいたします。ウイルス対策をして営業いたします。ご理解、ご協力のほどよろしくお願いいたします。・換気のため、入口の扉を開けたまま営業しています・店内には一度に１組ずつ入っていただくようご案内させていただきます・お客さまごと...
2020.09.27 04:002020.9.27 SUN日曜日オープンしています。日曜日限定のファーブルトンも焼き上がりました。本日もよろしくお願いいたします。#brunomajor🎶#KITIN #kitintokyo
2020.09.26 08:002020.9.26 SAT肌寒い雨の一日でしたね。今年は秋が短いそうなので、秋晴れの日が多いといいのに。洋梨のタルトは自家製のコンポートが少なくなってきたので、もうじき終了です。来週からは、栗かぼちゃのタルトが始まりますよ。#KITIN #kitintokyo
2020.09.20 09:002020.9.20 SUN日曜日の午後限定で、焼き立てを提供しているお菓子シリーズ。フィナンシェが終わり、次のお菓子はファーブルトン。ファーブルトンはフランス ブルターニュ地方の伝統菓子です。卵と乳の優しい味わいで、もちもち食感。ラムとバニラの甘い香りに、ブルターニュのお菓子らしく塩を効かせて。使っている材料はカヌレとほぼ同じなので、柔らかいカヌレを想像していただ...
2020.09.19 06:002020.9.19 SAT洋梨のタルトが始まりました。 山形産の洋梨、バートレットをコンポートにして焼き込んでいます。洋梨のフレッシュな香りと滑らかな食感は、自家製のコンポートならでは。大好きなタルトです！よろしくお願いします。#KITIN #kitintokyo
2020.09.15 04:00＜お知らせ＞@_dear_all_ さんで新しいグラスデザートが始まりました。葡萄のグラスデザート構成はシャインマスカットナガノパープルグリーンレモンとベルベーヌのジュレ杏仁豆腐皮ごと食べられる葡萄、シャインマスカットとナガノパープルを使ったデザートです。ベルベーヌはレモンの香りのするハーブです。甘酸っぱいジュレに爽やかな緑の香りを移したかったので、...
2020.09.13 06:002020.9.13 SUN今週から青りんごのクランブルパイが始まりました。長野産の青りんご、ブラムリーがたっぷり入った食べ応えのあるパイです。ブラムリーは減農薬栽培なので、美味しい皮ごとソテーして使っています。フルーティなサルタナレーズンと香ばしい胡桃がアクセント。よろしくお願いします。#KITIN #kitintokyo
2020.09.11 04:002020.9.11 FRIグリーンレモンの季節がやって来ました。日曜日から檸檬ケーキの🍋が和歌山産のグリーンレモンに変わります。香りの変化をお楽しみいただけると嬉しいです。#KITIN #kitintokyo
2020.09.06 04:002020.9.6 SUN降ったり止んだりの不安定なお天気。台風も心配です…。九州の皆さま、どうかお気をつけて。今週で苺とルバーブのクランブルパイ、ブルーベリーとサワークリームのタルトが終了です。来週からは青りんごのアップルパイが始まります🍏#KITIN #kitintokyo
2020.09.04 06:002020.9.4 FRI今年は春から時間が沢山あったので、より美味しく、より安心してお召し上がりいただけるよう、少しずつ原材料の見直しを行なっています。現在スコーンの材料には製菓用の太白胡麻油を使用しているのですが、今月中旬から坂本製油さんのなたね油(しらしめ油)に変わります。坂本製油さんは、熊本県上益城郡にある製油所で、抽出用の薬剤を使わない昔ながらの圧搾製法...