2023.4.20 THU

良いお天気ですね。

今日は初めてご来店くださる方が多くて、営業日が変わるとこんなに違うんだなとびっくり。

チーズケーキもマフィンも焼きました！

マフィンは長野県産のオーガニックブルーベリーとクリームチーズのマフィンです。(少しだけりんごが残ってたので、りんごのマフィンも５個だけ焼きました)

私の中で理想のマフィンは、ピーターラビットのマフィン。

これ知ってる方がいたら握手したい🤝

昔スーパーで販売していたピーターラビットのマフィンミックスで、卵と、バターかオイル？を入れて焼くだけの簡単なもの。

なんていうか外国の田舎のおやつみたいな感じで美味しくて、小学生の頃に友達と一緒によく焼いて食べていた思い出。

記憶を辿ると、塩が効いていてコクがあって、ナッツと相性の良いちょっと噛みごたえのある生地なんですよね。

フワフワで、ほろっとした繊細な食感ものとは違う、むしゃむしゃ食べたい素朴なおやつ。

我ながらなかなか近づいたんじゃないかなと思います！

マフィンは毎回は焼けないかも知れませんが、余裕がある時はなるべくご用意したいと思います◎

長くなってすみません。

今週もどうぞよろしくお願いします。

#KITIN #kitintokyo